MAGAZINE

パン屋日記 #29 シェフの好きなもの

町のパン屋さんで働くフワフワの日々……を想像してパン屋で働き始めた筆者が、味わい深い同僚やとんでもないお客さまとくり広げる必ずしもフワフワではない日々の記録です。 人のやさしさや仕事の本質、心に残る一言から、「かんべんしてくれよ」と思……

不思議なスナックの小話 ／#01 ベージュ帽の女「ぐすんっ…」

広島で飲食店を多店舗展開する飲食店経営者コラム。 経営者と言っても、いつも誰かに「全く大人になれてないよねっ！」とよく言われる。 しかもその言葉を褒め言葉として都合よく解釈し、ポジティブに生きている。 食のお話、お酒のお話、不……

「つなぐ」という事をコンセプトに【みやじまぐち食堂つむぐ／宮島口】

海外からの観光客で盛り上がっている宮島エリア。 宮島にわたる人々を送り出す場所が宮島口。 でも最近は今までとは様子が変わってきています。 宮島口はフェリーターミナルが新しくなったり、色んなお店が出来たりと、 宮島の行……

パン屋日記 #28 後輩のこうめちゃん

町のパン屋さんで働くフワフワの日々……を想像してパン屋で働き始めた筆者が、味わい深い同僚やとんでもないお客さまとくり広げる必ずしもフワフワではない日々の記録です。 人のやさしさや仕事の本質、心に残る一言から、「かんべんしてくれよ」と思……

買い物途中で立ち寄りたくなるコーヒースタンド【中区】

広島本通り商店街をパルコに向かって歩き、左に曲がった先に広島国際ホテルのロゴが見える路地に面して、突如現れる自動販売機のようなドアが目印のコーヒースタンド。ぱっと見ただけでは、お店なのか判断できないぐらいのクオリティ！ 店名は……

右手にチョコ　左手にコーヒーという贅沢【東区愛宕町】

広島駅の北側、愛宕町の通りに突如現れるガラス張りのコーヒーショップ。2019年8月にオープンした。 「あれーーー！　おしゃれー！　なになに、ここ？」 と、若い女子たちがハイテンションでインスタグラム用と思われる写真をカシ……