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パン屋日記　#42 君たちのお母さんは

町のパン屋さんで働くフワフワの日々……を想像してパン屋で働き始めた筆者が、味わい深い同僚やとんでもないお客さまとくり広げる必ずしもフワフワではない日々の記録です。 人のやさしさや仕事の本質、心に残る一言から、「かんべんしてくれよ」と思……

営業再開のお店が続々！　好きな本を持って古民家カフェへ行こう

新型コロナウイルス感染拡大防止による緊急事態宣言の発令が下げられ、少しずつだけど街の人出が増えてきた広島市内。 先日、流川を歩いていたとき、酔っぱらったおじさんが千鳥足で歩く姿を見て、コロナ禍前は当たり前だった光景が「懐かしい」とさえ……

新型コロナという名の巨大モンスター。

広島で飲食店を多店舗展開する飲食店経営者コラム。 経営者と言っても、いつも誰かに「全く大人になれてないよねっ！」とよく言われる。しかもその言葉を褒め言葉として都合よく解釈し、ポジティブに生きている。 食のお話、お酒のお話、不思議なスナッ……

自宅で作れる「世界の旅ごはん」レシピ８選公開！

「saty home」も早2か月。きっと、おうち時間を過ごすために多くの人が、あれやこれやと試行錯誤しながら、時間を有効に使っているんだろうなと思います。 そんな中で、自宅で料理をする機会が増えた人もいると思います。 ただ、毎日……

パン屋日記　#41 隠しきれない隠語

町のパン屋さんで働くフワフワの日々……を想像してパン屋で働き始めた筆者が、味わい深い同僚やとんでもないお客さまとくり広げる必ずしもフワフワではない日々の記録です。 人のやさしさや仕事の本質、心に残る一言から、「かんべんしてくれよ」と思……

新しい観光のカタチを模索する「未来を旅する編集会議」

新型コロナウイルス感染拡大防止のため、異例の緊急事態宣言が発令されてから約１か月。 日本全体で外出自粛となり、経済が急に止まった。飲食店や娯楽施設などが経済的な大打撃を受ける中、観光産業もまれに見ない危機に陥っている。 そんな中……