堀友良平 の投稿

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  ふらりと立ち寄れる実力派の自家焙煎のコーヒースタンド　THE BEANS ROASTER　9689 coffee【草津】

  自家焙煎した高品質な豆を約12種販売している、アルパークの横に位置するコーヒー豆専門店「THE BEANS ROASTER　9689 coffee」。 店内には手作りのイスが設置してあり、試飲の意味も込めてどのコーヒーも250円というリーズナブルな価格で味わえる。オーダーが入ってから１杯ずつ丁寧にドリップし、豆の良さを最大限に引き出しているのが特徴。 ……

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  おすすめはエスプレッソ。磨かれたコーヒーの味が至福の時間を演出【福山市昭和町】

  JR福山駅を北に10分ほど離れた路地に佇む「EXTRACTORS COFFEE by NOQUOI（エクストラクターズ コーヒー）」。おすすめの一杯は、微細に挽いたオリジナルブレンドを加圧状態で抽出するエスプレッソ。一般的に苦みが強く好き嫌いが分かれやすいが、「苦手な人にこそ、うちのエスプレッソを飲んでほしい」とオーナーの中西竜司さんは言う。 ブラジル……

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  ロケーションと料理で体感　古民家の居心地【世羅町】

  店主の西原くるみさんは、自然豊かなロケーションと住人の温かさに魅力を感じ、空き家バンクで紹介された築１４０年の古民家で念願のカフェをオープン。建物にはあまり手を加えず、建具や天井、梁などはそのまま生かして古民家ならではの雰囲気を醸している。 のどかな田園風景を眺めながらのカフェタイムは心底リラックスできる時間。賑わうランチ後はさらにのん……

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  体にやさしい料理　古民家カフェ２選【神石高原町】

  ゆったりとした時が流れるそば処 そば栽培に適した地に建つ、築150年超えの古民家。東京で修業を積んだ店主の出内さんが、先祖代々受け継がれてきた日本家屋を改築して開いたそば屋だ。 悠久の時を感じさせる店内で味わえるのは、その日に打った関東風のそば。枕崎産の２年ものの鰹本枯節が効いたそばつゆにつけてすすれば、そば本来の香りと歯応え、鰹の豊かな風味……

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  田園地帯に佇む　元・牛小屋レトロカフェ【北広島町】

  店主のayumさんが創作活動の傍ら営んでいるカフェ。田園風景が広がる一角にある赤茶色をした石州瓦の店は、農家だった家屋を改築。神奈川、東京、フランス、栃木を渡り歩いたayumさんは、いずれは自然豊かな環境で暮らしたいと考え、大学時代を過ごした広島に縁を感じ移り住んだという。 カフェスペースは、母屋の隣にあった牛小屋を改装し、レトロな雰囲……

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  古民家レストランでカニ料理を！緑の美しい山間の【安芸太田町】で。

  生まれも育ちも大阪という店主・奥田圭佑さんが作るランチでも早めの夜ご飯でもカニ料理が味わえるお店。総務省が主催した「地域おこし協力隊」の一環として、安芸太田町が実施した調理人募集に応募したことを機に、移住してきたという奥田さん。大阪ではカニ料理専門店「かに道楽」で料理人としての９年間修業を重ねてきた。 その腕が光る会席コースは、カニがふんだんに……