堀友良平
[株式会社ザメディアジョンプレス 企画出版編集・FLAG!web編集長]
東京都出身。学研⇒ザメディアジョンプレス。企画出版、SNS、冊子などの編集担当。書籍「古民家カフェ&レストラン広島」などのグルメ観光系や、「川栄李奈、酒都・西条へ」などのエンタメ系なども制作。学研BOMB編集部時にグラビアの深さを知りカメラに夢中
堀友良平 の投稿
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グルメ
おすすめはエスプレッソ。磨かれたコーヒーの味が至福の時間を演出【福山市昭和町】
JR福山駅を北に10分ほど離れた路地に佇む「EXTRACTORS COFFEE by NOQUOI(エクストラクターズ コーヒー)」。おすすめの一杯は、微細に挽いたオリジナルブレンドを加圧状態で抽出するエスプレッソ。一般的に苦みが強く好き嫌いが分かれやすいが、「苦手な人にこそ、うちのエスプレッソを飲んでほしい」とオーナーの中西竜司さんは言う。 ブラジル……
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グルメ
ロケーションと料理で体感 古民家の居心地【世羅町】
店主の西原くるみさんは、自然豊かなロケーションと住人の温かさに魅力を感じ、空き家バンクで紹介された築140年の古民家で念願のカフェをオープン。建物にはあまり手を加えず、建具や天井、梁などはそのまま生かして古民家ならではの雰囲気を醸している。 のどかな田園風景を眺めながらのカフェタイムは心底リラックスできる時間。賑わうランチ後はさらにのん……
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グルメ
体にやさしい料理 古民家カフェ2選【神石高原町】
ゆったりとした時が流れるそば処 そば栽培に適した地に建つ、築150年超えの古民家。東京で修業を積んだ店主の出内さんが、先祖代々受け継がれてきた日本家屋を改築して開いたそば屋だ。 悠久の時を感じさせる店内で味わえるのは、その日に打った関東風のそば。枕崎産の2年ものの鰹本枯節が効いたそばつゆにつけてすすれば、そば本来の香りと歯応え、鰹の豊かな風味……
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グルメ
田園地帯に佇む 元・牛小屋レトロカフェ【北広島町】
店主のayumさんが創作活動の傍ら営んでいるカフェ。田園風景が広がる一角にある赤茶色をした石州瓦の店は、農家だった家屋を改築。神奈川、東京、フランス、栃木を渡り歩いたayumさんは、いずれは自然豊かな環境で暮らしたいと考え、大学時代を過ごした広島に縁を感じ移り住んだという。 カフェスペースは、母屋の隣にあった牛小屋を改装し、レトロな雰囲……
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グルメ
古民家レストランでカニ料理を!緑の美しい山間の【安芸太田町】で。
生まれも育ちも大阪という店主・奥田圭佑さんが作るランチでも早めの夜ご飯でもカニ料理が味わえるお店。総務省が主催した「地域おこし協力隊」の一環として、安芸太田町が実施した調理人募集に応募したことを機に、移住してきたという奥田さん。大阪ではカニ料理専門店「かに道楽」で料理人としての9年間修業を重ねてきた。 その腕が光る会席コースは、カニがふんだんに……
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グルメ
築130年超の古民家で愛情ランチを【庄原市西城】
ヤマメの泳ぐ清流・熊野川のほとりに建つ、築130年の古民家でカフェを展開している田中さん夫妻。田舎暮らしへの憧れを抱いていた大阪出身の二人は、長年にわたって集めた古民具や骨董品が、家に入りきらなくなったことを機に移住を決意。隣接する家もなく、コレクションが似合う重厚感のある古民家の雰囲気に惹かれ、この山間で暮らし始めたという。 骨董品が……