グルメ 2019/12/20

大人数歓迎の居酒屋! 広島と島根の新鮮食材と厳選地酒【南区猿猴橋町】

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豊富な地酒と一緒に

地元広島産の食材にこだわった和食で人気の店「雫」が新たに広島駅近くにオープンさせたのが「雫別邸」。

広島の食材はもちろんのこと、連携協定を結んだ島根・浜田より直送された新鮮な旬の魚介や野菜、肉などを使った料理が楽しめる。地元の海でとれた新鮮な魚介は、やっぱり刺身で楽しみたいところ。特に、熟成させた本マグロには濃いうま味が詰まっていてお酒が進みます!

いけす

そして、この店でのお楽しみお一つが、いけすですくった魚を調理してくれるというサービス! アジやサバ、カワハギに車海老にサザエなど、旬の魚介をこれ以上無い新鮮さで食べられるんです!(価格は量り売り)。

広島重ね

あわせて食べたいのが「広島重ね」(1380円)。広島名産の穴子と江田島産のカキ、島根県・邑南名産の石見ポークを、浜田や広島県八千代産の新鮮野菜と共に3段に重ね、安芸高田のえびす茶で蒸し上げる。素材のくさみが消え、うま味と栄養だけがギュッと詰まった雫ならではの逸品なんです。

また、こちらのお店のこだわりの一つが、日本酒に力を入れていること。広島17蔵、島根6蔵の蔵元と連携し、「宝剣」「美和桜」「環日本海」など、新鮮な料理に合わせておいしいお酒も堪能できます。

店内はユニークな歌舞伎絵のふすまで仕切られた座敷やボックス席となっていて、人目を気にせずゆったりとくつろげるのもうれしい。大人数にも対応可で、宴会や忘年会、新年会にも最適です。

広島駅から近いのもうれしいところ。

店名 雫 別邸
住所 広島市南区猿猴橋町6-17 2、3 階
電話 082-258-4544
営業 17:30~25:00
休み 不定休


堀友良平
モノ

PROFILE
堀友良平[妄想好き]

学研ホールディングスでエンタメ系雑誌やムックを手がけてきた編集者。芸能・サブカル・カメラ好き。妄想を得意とする。FLAG!副編集長/FLAG!web編集長。ほか書籍やムック編集を手がける

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