心に響くスペシャルな自家焙煎コーヒー【福山市駅家町】

年に数回はコーヒー豆の産地を訪れる、「SUIREN+ Coffee Roaster（スイレンコーヒーロースター）」オーナーの安藤克洋さん。「豆の品質や味を数値化してグレードを決めることは確かにわかりやすいが、決してそこだけではない素晴らしいコーヒーも存在する」と強く言い切る。

中国の雲南省やインドネシアなどを周ったが、中でも標高1200ｍのラオス・ヴォベロン高原が育んだ素朴で優しい豆の味に魅了されたそう。大切に育てられた豆の個性を最大限に引き出すことが自分の仕事と、焙煎から抽出まで一切の妥協を許さず、自らの手で行う。

丁寧に淹れられた1杯に、産地や生産者に対する安藤さんの熱い想いがぎゅっと詰まっている。

SUIREN+ Coffee Roasterに行く前に知っておきたい９つのこと。

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