広島県の個性あふれるご当地焼き・お好み焼５選　part2

FLAG!webをご覧のみなさま、前回の「広島県の個性あふれるご当地焼き５選　part1」は、いかがでしたでしょうか？
さて今回は、前回に引き続き広島県内の個性あふれるご当地焼きを紹介します。

【府中市】
カリカリミンチがくせに
うま味を閉じ込めたお好み焼

カリカリになったひき肉がやみつきに

広島県の南東部に位置する府中市で食べられている「府中焼き」は、豚バラ肉の代わりにひき肉を使っているのが特徴です。昭和30年代に手ごろな価格で手に入るひき肉を使った「お焼き」が広まったことがルーツと言われています。具材の上に生のひき肉をのせてひっくり返します。キャベツに肉の脂が浸透し、中はふんわりジューシー、外はカリッと香ばしく仕上がります。

＜食べられるお店＞

【尾道市】
食感とうま味が絶妙
秘密は砂ずりとイカ天

コリコリ食感が楽しい一枚

砂ずりのコリコリとした食感がやみつきになる「尾道焼」。連続テレビ小説「てっぱん」（NHK総合）で一躍話題になった一枚です。広島のお好み焼と同じく重ね焼きで、キャベツとそばの間に砂ずり、イカ天が入ります。ペッパーラードと塩コショウでピリ辛に仕上げた砂ずりが絶妙なアクセントとなり、ビールと一緒に楽しみたいご当地焼きです。

＜食べられるお店＞

【三次市】
食欲をそそる辛さがウリ
麺と特別ソースのコラボレーション

特別な麺とソースがさわやかな辛さを演出

三次市を中心とした認定店でしか食べられない「三次唐麺焼」は、ピリッとした唐辛子の辛さがウリです。広島のお好み焼と見た目は同じでも、そばとソースが特別。そばは地元の製麺会社が作る唐辛子を練りこんだ「唐麺」を使用。仕上げのソースは三次唐麺焼専用の一般流通しない辛口カープソース！　さわやかな辛さがクセになる一枚です。

＜食べられるお店＞

【庄原市】
ポン酢と
こんがりごはんが相性抜群！

使用するお米は庄原産コシヒカリ

そばの代わりにごはんという独特な組み合わせにハマること間違いなしの「庄原焼き」。しょうゆでこんがりと焼き目を付けたごはんを、生地・キャベツ・豚バラと卵で挟みます。食べるときはソースではなく、ポン酢をかけてあっさりといただくのが庄原焼きの食べ方です。

＜食べられるお店＞

【世羅町】
世羅の恵みが
ギュッと詰まった一枚

トマトの赤が鮮やかなお好み焼

上にのせた角切りトマトが印象的な「せらの恵み焼」。広島のお好み焼の基本である肉玉そばと、世羅町産のトマト、大葉の組み合わせが特徴です。仕上げにトマトマヨネーズをかけて完成です。使用しているキャベツや卵ももちろん世羅町産です。大葉の風味でさっぱりとしたお好み焼となっているので、女性に人気の一枚です。

＜食べられるお店＞

みなさんいかがでしたでしょうか？　広島県内にはさまざまなご当地焼きがあるんですよ！
ご当地焼きを目的に広島県内各地を巡ってみるのも面白いかもしれませんね。

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